jun 2021

Viski u najvećem procentu sadrži alkohol (etil alkohol ili etanol – C2H5OH) i vodu, dok manje od jednog procenta čine supstance aroma i ukusa. Međutim, alkohol umrtvljuje i inhibira u određenoj meri naše receptore ukusa, naročito u pićima u kojima je njegov procenat veći od 40%. Stoga je u nekim slučajevima poželjno dodati par kapi […]

Viski nije oduvek imao boju po kojoj ga danas poznajemo. Pre nego što su u upotrebu ušle drvene bačve, viski je imao razne providne nijanse. Dok još destilacija nije postala industrijski standard, biljke i začini su dodavani u destilat kako bi obogatili ukus i doprineli bojenju. Danas je opšte poznato da je destilat providan i […]

Sazrevanje ili odležavanje viskija je jedan od najuticajnijih procesa koji definiše krajnji ukus viskija. Osim dužine sazrevanja u smislu vremenskog perioda, drugi veoma bitan faktor je i vrsta bačve čije drvo dodaje različite složene ukuse koje su specifične za svaku destileriju.Faktori koji najviše utiču na viski koji odležava u bačvama su sledeći:Tip pića koji je […]