Da li viski može da se pokvari?
Da li viski ima rok trajanja? Da li može da se pokvari? I ako može, kako prepoznati? Kako se čuva neotvoren viski? Za razliku od vina, viski u neotvorenim flašama ne postaje vremenom bolji. Sazrevanje viskija se odvija isključivo u buradima u neposrednom kontaktu sa hrastovim drvetom. Stoga, nakon flaširanja neotvoreni viski može da stoji neograničeno, ukoliko […]
Alkohol i voda
Viski u najvećem procentu sadrži alkohol (etil alkohol ili etanol – C2H5OH) i vodu, dok manje od jednog procenta čine supstance aroma i ukusa. Međutim, alkohol umrtvljuje i inhibira u određenoj meri naše receptore ukusa, naročito u pićima u kojima je njegov procenat veći od 40%. Stoga je u nekim slučajevima poželjno dodati par kapi […]
Boja viskija
Viski nije oduvek imao boju po kojoj ga danas poznajemo. Pre nego što su u upotrebu ušle drvene bačve, viski je imao razne providne nijanse. Dok još destilacija nije postala industrijski standard, biljke i začini su dodavani u destilat kako bi obogatili ukus i doprineli bojenju. Danas je opšte poznato da je destilat providan i […]