Slyrs 51 je single malt viski nemačke destilerije Slyrs, koja se nalazi blizu jezera Šlizre (Schliersee).
Ovaj viski ne stari samo u klasičnim buradima od belog hrasta, već i u buradima koji su prethodno sadržale porto, šeri ili sotern. Mešavina različitih ukusa dolazi do izražaja zahvaljujući relativno visokom sadržaju alkohola u viskiju – 51%.
Miris podseća na suve šljive i pečene kestenove sa primesama čokolade. Ukus je intezivan i složen sa začinskim biljem i karanfilićem; orašast i svež na nepcu.

• Ocena iz Viski biblije 2023: 88.5 (autor: Jim Murray)